“豆腐是中国的传统食品，味美而养生。
又称相传为汉朝淮南王刘安发明，也有说关羽，乐毅。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆腐酱的做法步骤
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1切蒜末和葱段。 -
2加入盐、味素、十三香、耗油、大酱。(大酱最好用农家酱)。
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3农家大酱。
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4加入葱花和蒜，再加入适量清水。
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5完成
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜