食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
尖椒炒鸡块的做法步骤
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1鸡腿肉切小块，加胡椒粉、生粉、花生油，抓匀腌制十分钟。 -
2青尖椒切段，然后用刀拍扁。
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3姜切片、蒜切片、干辣椒切段，香辣酱一勺。
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4锅加底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。
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5加入香辣酱炒出红油。
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6加入鸡块炒散炒变色。
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7淋入生抽、老抽翻炒上色，盛出备用。
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8锅加底油，下尖椒翻炒几下断生。
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9再加入鸡块翻炒均匀，调入盐和鸡精炒入味。
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10成品图。
小窍门
1、鸡腿肉切成小块先加配料腌制十分钟，加胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用。
2、鸡腿肉很容易熟，入锅炒的时间不宜过长这样才能保留滑嫩的口感。
2、鸡腿肉很容易熟，入锅炒的时间不宜过长这样才能保留滑嫩的口感。
使用的厨具：炒锅
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