食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
丝瓜炒鲜虾仁的做法步骤
-
1丝瓜洗净。 -
2去皮，切滚刀块。 -
3大虾洗净。 -
4去壳去沙线，洗净。 -
5切段。 -
6冷水下锅焯水。 -
7水开即可，冷水冲去浮末。 -
8小辣椒切末。 -
9锅烧底油。 -
10葱蒜切末。 -
11油热档葱蒜末爆香。 -
12放生抽。这一步千万别弄错了，先放生抽在放虾仁，要不味道不好。 -
13放虾仁，翻炒至断生。 -
14放丝瓜翻炒。 -
15翻炒的过程放食盐。 -
16炒至丝瓜变软，放辣椒末翻炒至辣椒变色。 -
17放鸡精，翻炒均匀即可。 -
18成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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快手菜
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