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诗文 海鲜蔬菜鸡蛋面
释义
海鲜蔬菜鸡蛋面的做法
“8月是蚬子最肥的时候还特别的鲜美,但我从不去菜市场上买,因为市场上买的全是养殖的而且还是用海盐兑水泡着买的,味道没有从海里现捞上的好吃,所以每年这个时候我都会开车去几回海边自己捞回来吃,但蚬子不好保存也就能吃两天,所以今天就给孩子做了个海鲜面。”

食材明细

主料
  • 花蚬子 半斤
  • 细面条 一小把
  • 小白菜 一小把
  • 鸡蛋 一枚
辅料
  • 豆油 适量
  • 花椒面 1小勺
  • 黄豆酱油 1小勺
  • 1小勺
  • 葱花 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

海鲜蔬菜鸡蛋面的做法步骤

  • 海鲜蔬菜鸡蛋面的做法步骤:1
    1
    小白菜是自家种的,今天就自给孩子做所以就只摘了一小把,用清水洗两回就行,没农药。
  • 海鲜蔬菜鸡蛋面的做法步骤:2
    2
    蚬子是昨天在海边自己捞上来的,回来的有带回半桶的海水,用海水泡着的。
  • 海鲜蔬菜鸡蛋面的做法步骤:3
    3
    锅烧热加入豆油,在加入葱花,花椒面,酱油,放入一碗水,因为这回我用的是细面条所以水开始可以把面条,小白菜,还有花蚬子一起放入锅里,盖上盖子也就5-6分钟,加不点的盐就行因为蚬子是海里的有咸淡要少放盐,盖上盖子3-4钟就好了,没放味精蚬子就已经很鲜了。

小窍门

蚬子在吃点的时候要用清水洗洗。这里蚬子和小白菜都是爱熟的东西尤其是蚬子不能煮老了,否者就不好吃了。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2024/12/22 12:14:19