“鸡丝凉面是四川省汉族传统小吃，特点是多味调合，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。自制的更加干净卫生，可根据个人口味调制。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鸡丝凉面的做法步骤
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1准备材料如图。 -
2将鸡胸肉洗净放入锅中，加入适量清水、料酒、花椒、八角一瓣大火煮开转中火煮20分钟，将鸡肉煮熟。 -
3将各种配菜切细丝，大蒜剁碎。 -
4烧沸水将配菜丝焯水一分钟。 -
5取碗加入3勺辣椒油、3勺生抽、2勺醋、1勺花椒油、1勺白糖、1勺鸡精、适量盐拌匀备用。 -
6煮好的鸡肉晾凉后顺着纹路撕成丝。 -
7将凉面、配菜、鸡丝、蒜蓉和调味汁全部倒在碗里拌匀即可食用啦！ -
8酸辣清爽！ -
9可口解暑。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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