网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
奶油蛋糕卷
释义
“同学想吃,就随手做了”
食材明细
材料
鸡蛋
鸡蛋5个
低筋面粉
低筋面粉90g
细砂糖
细砂糖20g(放淡奶油)
玉米油
玉米油60g
水
水60g
淡奶油
淡奶油200g
辅料
巧克力
有的话可以放点巧克力20g
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
奶油蛋糕卷的做法步骤
1
蛋白蛋黄分开。
2
蛋黄加细砂糖、盐、水和植物油混合均匀。
3
筛入低筋面粉。
4
用手动打蛋器画八字搅拌均匀。
5
蛋白加柠檬汁用电动打蛋器中速打出鱼眼泡。加入三分之一细砂糖。
6
气泡变细腻后加入三分之一的细砂糖,继续打发。打发到湿性发泡后加入剩余细砂糖。
7
打发到硬性发泡。
8
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中混合均匀。
9
倒回剩余蛋白霜中。
10
翻拌均匀。
11
加入干净的戚风蛋糕模具中,轻震几下,震出大气泡。
12
放入140度预热好的烤箱中烤60分钟左右,烤好之后立刻震几下模具,倒扣晾凉。
13
彻底凉透之后再脱模,否则蛋糕一定会回缩。
小窍门
用手脱模的话蛋糕表面会更平整,但是缺点是会有比较多的蛋糕体残留在模具上,比较不容易清洗,所以想要脱模脱得更干净可以借助脱模刀或者是抹刀。
使用的厨具:模具锅、打蛋器、烤箱
所属分类: 烘焙
随便看
煎鳗鱼干
青花椒辣椒酱
素炒磨茹
蚝肉炒秋葵
鸡肉南瓜炒年糕
海参南瓜小米粥
陈皮红豆沙
芋泥腊肠华夫饼
竹炭粉面包
油泼面
爽口萝卜
瘦肉鲜虾煲
脆爽糖醋萝卜
芥末鱿鱼
茄汁蛋饺
雪莲子彩虹梨汤
红肠炒花菜
油豆腐番茄夜开花羹
脆腌樱桃小萝卜
杨梅干
红枣苹果酒酿煮蛋
红糖糯米饼
白萝卜汤
三蒸三晒红薯干
排骨炖豆角干
一肢什么什么的成语
一肢半节
一肩两锄
一肩什么什么的成语
一脉亲承
一脉什么什么的成语
一脉同气
一脉相传
一脉相承
一脉相通
一脉香烟
一脚不移
一脚什么什么的成语
一腔什么什么的成语
一腔热血
上滩行(清·陈钟祥)
上滩谣三章(明末清初·屈大均)
上滩(宋·叶适)
上滩(宋·黎廷瑞)
上滩(明·成鹫)
上滩(明·董纪)
上滩(明·袁天麒)
上滩(明·郭之奇)
上滩(明·释今无)
上滩(明末清初·屈大均)
上滩(清·何士循)
上滩(清·张尚瑗)
上漕使生辰诗(宋·韩驹)
上漕使(宋·唐庚)
上潘伯寅光勋师(清·陈寿祺)
新编大学英语阅读背景文化问答
财务分析(高等学校新编会计系列教材)
线性代数思想方法与学习指导
计算机硬件技术基础教程--MCS-51单片机原理及应用(高等学校计算机课程规划教材)
不可不知的素材(高2数学)/锦囊妙解中学生数理化系列
不可不知的素材(高1物理)/锦囊妙解中学生数理化系列
不可不读的题(高考物理)/锦囊妙解中学生数理化系列
梁实秋谈吃
汪曾祺谈吃
张振楣谈吃
多电平变换器的理论和应用技术
商务英语语法与常用词语(附光盘)
体育(高职高专教材)
中国法制史/法学基础课程导读与前沿指引系列丛书
大学英语循序渐进练听力(附光盘中级篇)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/3/21 19:54:53