“这个虎皮蛋，外皮有嚼劲，香香的，里面软绵绵的，咸甜口，可做零食哦”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
虎皮鹌鹑蛋的做法步骤
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1鹌鹑蛋洗净，凉水加热5-10分钟，煮熟 -
2煮好的鹌鹑蛋一一剥皮。煮好后，立即放入凉水中，这样有利于剥皮哦
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3剥皮以后，用刀子每个鹌鹑蛋竖着划五六刀，一是防止油炸时爆裂，二是可以更好的入味
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4锅内加油，油温至七分热时，放入处理好的鹌鹑蛋炸
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5炸的过程中要注意安全，油容易溅出来，小心烫伤，且要记得翻转，让鹌鹑蛋上色均匀
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6炸到金黄色，关火，捞出备用
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7将姜片，香叶，老抽，味极鲜，盐，糖等调味品放入煮锅，加半碗清水上火熬制
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8放入炸好的鹌鹑蛋，大火烧开，小火入味，大约5-10分钟就可以了
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9出锅装盘，可以享用啦??
小窍门
喜欢吃辣的同学，可以放几个干辣椒，我跟闺女不能吃辣，所以就省去了辣椒
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜