食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸菜鱼的做法步骤
-
1买一条2斤的黑鱼（或者草鱼） -
2把买来的鱼洗杀干净，切成大小均匀的薄片，切好的鱼片放盐和水泡五分钟再清洗干净，晾干水后的鱼片腌制上浆待用，
-
3拿一包酸菜切成条状形，生姜切片，大蒜切末待用，取一把炒锅清洗干净开火烧干水汽，放适量的油，油温五十度左右放入鱼骨头煎两面金黄色再放生姜片和切好的酸菜炒出香味，加适量的高汤再放所有的调料煮十分钟把酸菜捞出来放碗里
-
4再把鱼片放入锅里煮开锅捞出来倒入煮好的酸菜上面，再放干辣椒段，花椒大蒜末，芝麻，锅里烧油，油温六十度，把烧好的油浇在辣椒上面，再倒一点香油放入香菜就完成了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
川菜
- 重庆辣子鸡
- 椰蓉面包
- 菊花炒鸡丝
- 虫草花拌黄瓜丝
- 重庆小面
- 酱焖大头鱼
- 三鲜面
- 西兰花炒虾球
- 肉末炒蔬菜粒
- 懒人式蒸饭
- 新年福袋
- 红烧猪蹄
- 牛排套餐
- 花生玉米汁
- 上海红烧肉
- 粘豆包
- 花开富贵红枣馒头
- 肘子焖黄豆
- 胡萝卜红薯桂圆山药米浆
- 腊肉炒青菜
- 红糖糯米饭
- 番茄萝卜牛腩汤
- 台湾卤肉饭
- 南瓜豆沙小餐包
- 江西米粉鱼
- dawn upon
- day
- day after day
- day and night
- day away
- daybed
- day bed
- day before
- day blindness
- day book
- dayboy
- daybreak
- day by day
- day camp
- day care
- 公宴呈何相公陈宗伯（明·欧主遇）
- 公宴诗（明·区大相）
- 公宴诗（魏晋·曹植）
- 公寿送蒲萄以酒答之二首（宋·李石）
- 公居（唐末宋初·王周）
- 公山逢宋廷玉（明·荪谷）
- 公已舟往仪真予追送之六合道中有作（明·庄昶）
- 公度以余尝语洛中花品而此邦之人多不敢言花（宋·梅尧臣）
- 公度惠花走笔戏谢（宋·强至）
- 公庭春宴（唐·陈元光）
- 公廨前梅花开戏作二首（明·陈琏）
- 公廨莲池（宋·曾几）
- 公廨门神（明·张天赋）
- 公归行送王显谟（宋·李流谦）
- 公慕治（宋·张继先）
- 采掘电钳工(初级中级高级)
- 跨国经营理论与实务(国际贸易学核心课系列教材新世纪高等学校教材)
- 微生物学(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 新大纲浙江省大学英语三级考试必读(附光盘模拟试题汇编)/周计划
- 中国近现代声乐艺术发展史
- 音乐之最(音乐便利贴)
- 三通潮
- 音乐之趣(音乐便利贴)
- 音乐之源(音乐便利贴)
- 音乐之语(音乐便利贴)
- 影像辛亥(上下)
- 三大宗教在台湾/图文台湾
- 台湾南部垦丁探奇/图文台湾
- 日月流金融汇百年--台湾金融业的兴衰/图文台湾
- 手心里的宝--台湾传统手工艺撷英/图文台湾