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诗文 羊蝎子—自动烹饪锅食谱
释义
羊蝎子—自动烹饪锅食谱的做法
“今天给大家推荐个特色菜:辣焖羊蝎子,羊肉去掉膻腥味之后,味道是十分香浓,这道菜用辣椒、面酱去腥调味,香味浓郁,而且羊蝎子不仅低脂肪、低胆固醇还高蛋白并富含钙质,是一道美味又营养的菜肴。”

食材明细

主料
  • 羊蝎子 1500克
  • 香叶 2片
  • 大料 2瓣
  • 豆蔻 4粒
  • 陈皮 1块
  • 花椒 15粒
  • 2根
  • 白酒 20毫升
  • 白芷 2片
辅料
  • 甜面酱 100克
  • 桂皮 1块
  • 小茴香 15粒
  • 草果 1个
  • 丁香 1粒
  • 辣椒 20个
  • 1大块
  • 酱油 30毫升
  • 1400毫升
  • 其他 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

羊蝎子的做法步骤

  • 羊蝎子—自动烹饪锅食谱的做法步骤:1
    1
    羊蝎子剁成大块,用清水浸泡4小时,开水焯烫10分钟,捞出洗净血沫备用;
  • 羊蝎子—自动烹饪锅食谱的做法步骤:2
    2
    锅内下放处理好的主料、调料以及水;
  • 羊蝎子—自动烹饪锅食谱的做法步骤:3
    3
    盖好锅盖,启动【老柴鸡】功能;
  • 羊蝎子—自动烹饪锅食谱的做法步骤:4
    4
    待烹饪结束后,即可食用。

小窍门

1、甜面酱与香料缺一不可;
2、羊肉膻味较重,浸泡4小时可去除膻味和血水;
3、焯烫时,加入少许姜,能更好的去除膻味;
4、肉汤可以用来涮火锅。
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 7:49:29