“忘记步骤一一拍照”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧鱼的做法步骤
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1鱼洗净，双面打花刀，抹盐10分钟后水冲洗掉晾干
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2锅中倒入适量油预热至七分热（葱姜蒜一起），转小火，把鱼入锅小火煎至两面金黄，放入生抽、老抽、蚝油、老干妈、郫县豆瓣酱、醋先少倒一点转大火烧开三至四分钟，再转中小火让它慢慢炖
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3烧至水减少四分之一后把鱼翻身，然后加入白糖（量按照各人口味），待汤汁还剩一半不到时，加入陈醋，青椒提香味
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4最后加入适量味精，起锅加香菜点缀 -
5成品图
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜