诗文 | 高汤冬瓜翅丝 |
释义 |
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食材明细
高汤冬瓜翅丝的做法步骤
小窍门
切冬瓜丝尽量越细越好,锻炼刀工,煮冬瓜丝时要经常用筷子夹出来尝尝,不宜过生,也不宜过软,软糯为宜,煮好的冬瓜丝要多几次控水,保证最后不出水,在加入高汤,高汤口味尽量调得稍微重一点。
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