“简单三下，轻松做出拉丝面包”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
懒人面包的做法步骤
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1面粉，鸡蛋，酵母粉，糖放在一个盆里 -
2牛奶热一下，温度不烫手倒在酵母粉上，一边倒一点搅拌
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3搅成柔软的面团，放20-25克玉米油
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4用手揉光滑，盖盖子，放到温暖的地方开始发酵
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5面团发酵至两倍大，现在天气热，1.5小时就差不多了
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6案板和手上刷油，面团拿出来不要揉，直接整理成条，切均匀大小的面剂，揉搓成条
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7折叠，再次揉搓成条，反复三次，面条回缩明显，不容易揉搓成条以后，放一边静置
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8揉搓好所有面团以后，拿出第一个长条，再次搓细长，按住一头令一头用手捻搓上劲儿
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9两头拎起来，自然形成一个麻花，依次做好，放到铺了油纸的烤盘里，盖上保鲜膜再次饧发
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10面包体力明显变大，刷上蛋黄液，均匀的撒上白芝麻，入烤箱，上下管180，烤20_25分钟
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11刚烤好的样子，晚上灯光不好，颜色深
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12拉丝不错吧
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13放了一晚上的成品。
小窍门
面粉的吃水量不同，用水量适当调整，不要一下把液体都倒进面粉里，要一点一点倒
面团的柔软度决定着最后面包的软硬，所以面团要软一点
各家烤箱火力不同，要时时注意面包的火候
面团的柔软度决定着最后面包的软硬，所以面团要软一点
各家烤箱火力不同，要时时注意面包的火候
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙