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诗文 丝瓜炒虾仁
释义
丝瓜炒虾仁的做法

食材明细

主料
  • 2~3片
  • 丝瓜 2根
  • 2~3瓣
  • 红辣椒 半个
  • 虾仁 14个左右
  • 2根
辅料
  • 鸡精 1小勺
  • 食用油 适量
  • 1小勺
  • 淀粉 半茶匙
  • 料酒 1茶匙
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

丝瓜炒虾仁的做法步骤

  • 丝瓜炒虾仁的做法步骤:1
    1
    准备好食材(丝瓜2根)
  • 丝瓜炒虾仁的做法步骤:2
    2
    把虾洗干净,在虾的第三、四节处挑出虾线,去头尾去皮(我是事先剥好的)然后用料酒1茶匙,盐半小勺,葱姜,水淀粉半茶匙加入虾里,调拌均匀,腌制10分钟左右
  • 丝瓜炒虾仁的做法步骤:3
    3
    丝瓜去皮洗干净,切滚刀,蒜切碎,红辣椒切丝备用
  • 丝瓜炒虾仁的做法步骤:4
    4
    锅里倒油加热,倒入腌制好的虾仁,看到虾仁转色了马上起锅倒出备用(时间长了虾肉容易老)
  • 丝瓜炒虾仁的做法步骤:5
    5
    锅里留底油,爆香蒜,等蒜有了香味,再加入红辣椒翻炒几下
  • 丝瓜炒虾仁的做法步骤:6
    6
    再加入丝瓜翻炒,大约2分钟左右,加入大约2茶匙左右的水(水不宜多,丝瓜本身也有水分)稍稍翻炒
  • 丝瓜炒虾仁的做法步骤:7
    7
    最后加入虾、再加入盐半小勺,鸡精翻炒均匀即可
  • 丝瓜炒虾仁的做法步骤:8
    8
    起锅,装盘,鲜香...
  • 丝瓜炒虾仁的做法步骤:9
    9
    成品图
  • 丝瓜炒虾仁的做法步骤:10
    10
    成品图

小窍门

口味可以根据自己的喜好添加
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 13:05:34