“从何时起，咸蛋黄入菜成为了继芝士后的网红新选择。最初的茄子、南瓜等素食，到随后的海鲜肉类，沙沙的油润口感堪称独一份的味蕾体验。只要你不在意热量、胆固醇等指标，那基本就没有踩雷的情况！今天的这道「咸蛋黄焗虾」堪称其中的集大成者。”
食材明细
- 咸香 口味
- 焗 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
咸蛋黄焗虾的做法步骤
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1去除虾头后挑去虾线，虾身开背，清洗干净。 -
2开背虾和淀粉、料酒、盐、姜片混合，腌制10分钟。
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3取锅加油烧热，倒入腌制好的虾两面煎1分钟先盛出。
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4倒入3颗咸蛋黄和蒜末，转小火，不断按压蛋黄时期变粉。
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5炒至起沙状态后，即可将虾再次放入，翻炒均匀，出锅前撒点葱花点缀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜