“上次的鸡翅是红烧的，而且还是糖醋口味的；这一次家里买了面筋，上次MAMA用来炒节瓜丝，还剩了一点；所以用来焖鸡翅了，MAMA怕吃辣的，我就用蚝油焖吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蚝油焖鸡翅的做法步骤
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1备好材料。面筋切小块，姜和蒜头切细粒。 -
2烧开水，放少许料酒，鸡翅汆水；捞起备用。 -
3锅烧热后放油，炒香姜蒜粒后再放鸡翅炒香。 -
4加入花椒和糖小火炒出糖色。 -
5老抽生抽比例为1:2兑开，加入到鸡翅均匀翻炒。 -
6加入蚝油继续翻炒均匀。 -
7加入热水，大火烧开后转中小火10分钟左右。 -
8加入油面筋继续焖10分钟左右。 -
9焖至油面筋软透，大火收汁即可。 -
10面筋是少了点，随手抓一个鸡翅根带走啰
小窍门
【CSY温馨提示】
1.爱吃面筋的可以多放点。
2.因为这道菜用蚝油烹制而且用量较多，所以不用加盐。
1.爱吃面筋的可以多放点。
2.因为这道菜用蚝油烹制而且用量较多，所以不用加盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐