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诗文
松脆核桃酥
释义
食材明细
主料
低筋面粉
500g
鸡蛋
3只
牛油
150g
辅料
泡打粉
10g
砂糖
300g
猪油
100g
食粉
4g
臭粉
4g
甜味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
松脆核桃酥的做法步骤
1
材料准备好
2
低筋面粉和泡打粉一起过筛后.平铺在台面上.中间留个空位
3
倒入食粉.臭粉.砂糖.猪油.牛油.鸡蛋只需2只一起搅拌至砂糖溶化
4
用刮刀将面粉和馅料用折叠方式把面团和好.取一小团搓成圆条切成每个重2.5G.搓圆压扁一些(不能太过扁)在中间用手指压个小洞
5
准备烤盘.烤盘底部刷一层油铺上油纸.将半面团排放好.在面团上扫上一层蛋液.排放面团间隔要预留50mm宽.烤制过程中面团会慢慢扁开
6
时间15分钟左右.烤制180-200°
小窍门
烤制好放冷后放入密封瓶
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/12/27 18:40:40