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诗文
红烧排骨
释义
食材明细
主料
排骨
两根
辅料
料酒
适量
黄豆酱
适量
八角
适量
盐
适量
老抽
适量
蒜
适量
葱
适量
醋
适量
姜
适量
酱香 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红烧排骨的做法步骤
1
排骨焯水去血沫,姜蒜切片,葱绕一小块,准备好。
2
锅里倒入油,姜蒜片八角葱下过炒香倒入排骨翻炒,放入料酒,老抽,一勺黄豆酱继续翻炒,排骨在锅里多炒一会至锅里干黏锅。
3
然后倒入白开水(热的凉的都行),水末过排骨煮沸后转小火焖煮二十分钟左右,然后放盐,放点醋翻炒一下继续小火焖煮二十分钟左右,烧至排骨肉质松软后最后转大火收汁即可。最后撒点葱花出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/22 4:54:23