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诗文 油面筋塞肉
释义
油面筋塞肉的做法

食材明细

主料
  • 油面筋 适量
辅料
  • 猪肉馅 适量
  • 油菜 适量
  • 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 植物油 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 香油 适量
  • 香醋 适量
  • 味精 适量
  • 五香粉 适量
  • 番茄酱 适量
  • 咸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

油面筋塞肉的做法步骤

  • 油面筋塞肉的做法步骤:1
    1
    准备好原材料。
  • 油面筋塞肉的做法步骤:2
    2
    葱和姜剁碎备用。
  • 油面筋塞肉的做法步骤:3
    3
    将调料盐一勺、生抽两勺、植物油四勺、料酒一勺、五香粉少许、香油一勺、倒进肉馅里加葱和姜碎,用三根筷子不停地向一个方向搅拌,使肉馅上劲。
  • 油面筋塞肉的做法步骤:4
    4
    取一个油面筋用筷子在上面小心的捅一个小洞,把里面轻轻搅一下掏空,不要捅透了。
  • 油面筋塞肉的做法步骤:5
    5
    将肉馅依次塞进油面筋里,这个过程比较慢,要有耐心,不然会捅漏的。
  • 油面筋塞肉的做法步骤:6
    6
    把油菜洗净用开水焯熟,泡在凉水里备用。
  • 油面筋塞肉的做法步骤:7
    7
    将一勺生抽、两勺白糖、少许盐、两勺香醋、少许味精、两勺番茄酱用清水兑成碗汁。
  • 油面筋塞肉的做法步骤:8
    8
    将油面筋轻轻放到炒锅里,把碗汁倒进去,盖锅盖开火煮,锅沸腾后中火大概要10分钟就可以了。

小窍门

调肉馅的时候盐不要放太多,不然一会用碗汁烧的时候就太咸了。
最后调汁的时候,碗汁不能太多,以油面筋的量倒碗汁,最后碗汁浓稠就可以。
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更新时间:2025/3/10 21:04:33