正宗金瓜粉蒸肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
小金瓜洗净，上部一圈用小刀切出花形小口。
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挖去里面的瓤。
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五花肉切片，葱姜切丝。
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五花肉加入少许盐，鸡精，糖、料酒入一下底味。
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捡去葱姜丝，用蒸肉米粉拌匀。（如自制蒸肉米粉，方法如下：锅放火上，下入江米炒至色泽微黄、水份快干时盛出擀成颗粒。另起锅，添入花椒、小茴、大茴炒干水份盛出制成末，加入江米拌匀即可。五花肉片腌制时需要再加入红豆腐乳）
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拌好的肉片装入金瓜内。
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锅放火上，添入适量水，大火烧开，将金瓜上笼蒸制1小时取出。
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撒入少许香葱丁点缀即可。
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粉蒸肉，辅以金瓜，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适胃口。

诗文	金瓜粉蒸肉
释义	食材明细主料小金瓜适量五花肉适量蒸肉米粉适量辅料葱适量姜适量小香葱适量配料盐适量鸡精适量糖适量料酒适量咸鲜口味蒸工艺数小时耗时简单难度金瓜粉蒸肉的做法步骤 1 小金瓜洗净，上部一圈用小刀切出花形小口。 2 挖去里面的瓤。 3 五花肉切片，葱姜切丝。 4 五花肉加入少许盐，鸡精，糖、料酒入一下底味。 5 捡去葱姜丝，用蒸肉米粉拌匀。（如自制蒸肉米粉，方法如下：锅放火上，下入江米炒至色泽微黄、水份快干时盛出擀成颗粒。另起锅，添入花椒、小茴、大茴炒干水份盛出制成末，加入江米拌匀即可。五花肉片腌制时需要再加入红豆腐乳） 6 拌好的肉片装入金瓜内。 7 锅放火上，添入适量水，大火烧开，将金瓜上笼蒸制1小时取出。 8 撒入少许香葱丁点缀即可。 9 粉蒸肉，辅以金瓜，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适胃口。使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜常见菜式荤菜老人冬季食谱宴客菜午餐
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食材明细

金瓜粉蒸肉的做法步骤