食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
回锅肉的做法步骤
-
1五花肉洗净入凉水锅中，煮沸，撇去表层污物，加适量花椒，中小火煮 -
2至五花肉8分熟（筷子可插入，但不是特别容易）时捞出，擦干表面水分 -
3五花肉切大点的片，不用很薄，否则炒制时五花肉会干硬 -
4青蒜切段，蒜白蒜青分开，尖椒切块 -
5锅中加少量油（煸炒五花肉时还会出很多油）烧热，下姜片和五花肉同炒，小火煸炒出五花肉中的油脂（煸炒时间不用太长，防止肉片变硬）； -
6加入1大匙郫县豆瓣酱 -
7炒出红油 -
8下蒜白、尖椒炒至断生，加1小匙生抽炒匀 -
9下蒜青段翻炒均匀即可出锅
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
川菜
冬季食谱
- 凉拌豆腐皮
- 土豆沙拉
- 凉拌红油豇豆
- 麻酱豇豆
- 凉拌苦瓜
- 茭白毛豆
- 田园鲜虾粥
- 心蓝手制私房菜【麻辣鲜香香辣虾】——被硬生生烙上的名字
- 冰糖莲子银耳粥
- 黄豆猪蹄煲
- 柔情鸡蛋甜酒羹
- 烤迷迭香黑椒土豆
- 咸鱼鸡粒豆腐煲
- 清香扑鼻的莴笋叶皮蛋粥
- 卤煮猪肝
- 蜜豆抹茶软曲奇
- 香辣鸡翅
- 腌木耳炒肉
- 【麦兜妈妈滴经典菜】 威化纸包鸡 （口感超酥脆）
- 客家酿苦瓜酿豆腐
- 金牌红烧菜 - 烧汁蹄髈
- 咖喱土豆鸡饭
- 卤味在家做【自制卤牛肉】
- 白菜素云吞面
- 枣香凤爪
- 什么峯什么心的成语
- 什么峰什么列的成语
- 什么峰什么壑的成语
- 什么峰什么岭的成语
- 什么峰什么嶂的成语
- 什么峰什么心的成语
- 什么峰什么极的成语
- 什么峰什么照的成语
- 什么峰什么蝶的成语
- 什么峰什么谷的成语
- 什么峰什么起的成语
- 什么峻什么厉的成语
- 什么峻什么和的成语
- 什么峻什么绩的成语
- 什么崄什么幸的成语
- 壬子八月余病目至十月剧甚因掩半验明则右者（元末明初·郭钰）
- 壬子八月十四夜对月（元·刘诜）
- 壬子八月癸卯大风雨拔木飘瓦通夕不能寐（宋·陆游）
- 壬子六月庚申夜陪魏公诣龙坛（宋·强至）
- 壬子冬北上陆行遇风（明·卢宁）
- 壬子冬日买小舟入肄水访苏峨月明府时署中产（明·释今无）
- 壬子冬日吴园小集，以「鸳鸯」命题，林湘畹（清末民国初·许南英）
- 壬子冬至喜雪（宋·韩琦）
- 壬子冬至日过来青堂三首示勉中祖南二友（明·贝琼）
- 壬子冬送休复北上俯仰今昔情见乎词（明·沈守正）
- 壬子初度日客分阳李二尹开筵为寿（明·邓林）
- 壬子初春有感（明·毕自严）
- 壬子劝驾（宋·李曾伯）
- 壬子十一月二十九日时雪方洽（宋·韩琦）
- 壬子十二月六日与亥白兄携酒游凌云山（清·张问陶）
- 里院的街(大鲍岛街区的保护与再生)
- 给青年的十二封信(谈美书简名师精读版)/学生新课标必读世界经典文学名著
- 板桥讽店主(汉英对照)(精)/中国古代名士故事
- 改革开放改变中国--中国改革的成功密码
- 尼加拉--十九世纪巴厘剧场国家/汉译人类学名著丛书
- 顺利度过逆反期/明桥大二快乐家庭育儿
- 愿你独立美好无惧时光
- 换一种讲法(党课十二讲)
- 尽到自己的心(精)/中国考古学
- 郑州大师姑城址研究(精)/中原历史文化研究丛书
- 在树上看风景的狐狸(小巴掌童话精短新作)(精)/名家新作
- 稻草人(注音版)/中国儿童文学名家经典
- 绿色农房技术集成与案例/美丽乡村绿色农房建造关键技术与案例丛书
- 一棵大树想要飞(精)/紫金文库
- 风格与理念(中国民间美术研究)