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诗文 黄油曲奇
释义
黄油曲奇的做法
“这是按照君子的方子做的曲奇饼干,口感很好获得了儿子的表扬。”

食材明细

主料
  • 低粉 200克
  • 黄油 130克
  • 细砂糖 30克
  • 糖粉 50克
  • 鸡蛋 50克
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

黄油曲奇的做法步骤

  • 黄油曲奇的做法步骤:1
    1
    黄油室温软化后,倒入砂糖,糖粉搅拌均匀。
  • 黄油曲奇的做法步骤:2
    2
    用打蛋器将黄油打发,黄油体积膨大,颜色稍变浅即可。
  • 黄油曲奇的做法步骤:3
    3
    分3次加入鸡蛋液搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
  • 黄油曲奇的做法步骤:4
    4
    打发好的黄油轻盈,蓬松。黄油和鸡蛋完全融合。
  • 黄油曲奇的做法步骤:5
    5
    把低粉筛入黄油糊里。
  • 黄油曲奇的做法步骤:6
    6
    用橡皮刮刀把面粉和黄油拌匀成曲奇面糊。
  • 黄油曲奇的做法步骤:7
    7
    把曲奇糊装入裱花袋里。
  • 黄油曲奇的做法步骤:8
    8
    把曲奇面糊挤在铺有锡纸的烤盘上。
  • 黄油曲奇的做法步骤:9
    9
    烤箱提前预热,190°中层,上下火烤10分钟左右,表面金黄即可出炉。
  • 黄油曲奇的做法步骤:10
    10
    冷却后密封保存。
  • 黄油曲奇的做法步骤:11
    11
    来一盘尝尝。

小窍门

用10克可可粉代替曲奇里的等量面粉,就是可可曲奇了。
是君之的方子,我做的时候全部减半了。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   饼干  
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更新时间:2025/3/15 13:18:01