“今天做的这款小面包，表层挤上了香橙果酱，口感清新美味，值得一试哦。”
食材明细
- 果味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
香橙果酱软包的做法步骤
-
1后油法将面团揉至扩展阶段。 -
2揉好的面团进行第一次发酵。 -
3发至2倍大。 -
4发好的面团取出来排气，松弛15分钟。再将面团分成均匀的12份，每份大约40克左右，整形揉圆。 -
5将整形好的面团放入烤箱，选择发酵功能，设定时间1个小时，面团发酵至2.5倍大。 -
6发好的面团取出来，刷上蛋液。 -
7再按十字挤上果酱，有些果酱流下来了。 -
89、 放入预热好的烤箱烤制，看看烤箱里的面包，圆圆胖胖的，是不是很可爱。
小窍门
原料：鸡蛋液25克牛奶60克清水100克盐5克糖25克高粉280克酵母3克黄油50克
装饰：香橙果酱糖粉
烘焙：烤箱中层上管180度，下管160度，20分钟
1、 我开始用上面写的温度和放置的位置，最后烤出来的面包没怎么上色，最后我将烤盘放置在第一层，用200克又烤了5分钟左右，上色就很漂亮了，下次再烤可以考虑直接放在第一层，所以要根据自己的烤箱来调节烤制的温度和放置的位置。
2、如果烤箱没有发酵功能也没关系，可以用自己平时习惯的发酵方法进行。
装饰：香橙果酱糖粉
烘焙：烤箱中层上管180度，下管160度，20分钟
1、 我开始用上面写的温度和放置的位置，最后烤出来的面包没怎么上色，最后我将烤盘放置在第一层，用200克又烤了5分钟左右，上色就很漂亮了，下次再烤可以考虑直接放在第一层，所以要根据自己的烤箱来调节烤制的温度和放置的位置。
2、如果烤箱没有发酵功能也没关系，可以用自己平时习惯的发酵方法进行。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
面包