“在广东，老人家常说“大冷天一定要有热饭到肚身体才能暖”，尤其是最近下雨的湿冷天。这道豉汁蒸鱼，光是汁就能就一大碗米饭，我儿子昨晚因为这道蒸鱼吃了两碗米饭。鲜美又简单，大家不妨试试吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豉汁蒸金仓鱼的做法步骤
-
1鱼洗净，在背上，身上划几刀，鱼肉较厚，划开熟得均匀点而且更易于豉汁入味。 -
2豆豉洗净，姜切碎，葱切细。 -
3在鱼全身薄薄地抹些盐，均匀地撒上姜碎、豆豉，淋上花生油、酱油。 -
4水烧开后把鱼放入锅里大火蒸。看鱼的大小蒸10-12分钟。 -
5撒上葱花，再盖上盖子蒸半分钟。 -
6出锅，一定要趁热吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜