“酸酸甜甜，外酥里嫩，开胃极了。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸甜排骨的做法步骤
-
1排骨洗净取中间部位，沥干水分，放入玉米淀粉拌匀。 -
2锅中加入比较多的油，大火烧热，油温8成热时，放入排骨大火炸制，用筷子适当的翻拌，使上色更加均匀。 -
3炸至呈金黄色时捞出备用。 -
4另起锅，加少量食用油，中火加热，调入番茄酱和细砂糖。 -
5加入少许清水炒散，再调入少许白醋炒匀。 -
6倒入排骨翻炒使排骨均匀的挂上酱汁即可关火。 -
7出锅装盘就可以食用了。 -
8成品图。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
常见菜式
荤菜
产妇
淮扬菜
夏季食谱
午餐
名菜
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