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诗文
酸菜粉(渍菜粉)
释义
食材明细
主料
酸菜
一棵
粉条
一把
猪肉
一块
辅料
花椒
一把
干辣椒
2个
调料
花生油
适量
盐
适量
鸡粉
少量
生抽
适量
老抽
少量
酸辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
酸菜粉的做法步骤
1
一把粉条,提前两小时用凉水泡一下,泡好后,洗净备用。
2
猪肉切成片,放入少许生抽腌制几分钟。
3
一颗酸菜,洗净,攥干水分。
4
把酸菜片一下之后,切细丝。
5
锅中放适量油,放入一把花椒和干辣椒,小火炸香后捞出扔掉。
6
放入肉片翻炒。
7
肉片炒熟后,放入酸菜,慢慢炒香。
8
放入一碗清水,然后加入粉条,放入适量的盐和生抽,少量的老抽和鸡粉,用筷子把酸菜和粉条整理均匀。
9
大火开炖,十分钟左右,粉条变透明,汤汁不多即可关火出锅。
10
装盘,酸菜爽口,粉条顺滑,开胃下饭。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 下饭菜 东北菜
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更新时间:2025/6/3 16:34:29