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诗文
薯香陈皮烧排骨
释义
“零失败,卖相漂亮的排骨”
食材明细
主料
猪小排
适量
辅料
土豆
一只
配料
酱油
适量
料酒
适量
陈皮
适量
盐
适量
甜味 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
薯香陈皮烧排骨的做法步骤
1
食材:猪小排,中型土豆一只佐料:料酒,陈皮,盐。
2
猪小排洗净焯水断生。
3
.....
4
土豆去皮刨丝。
5
一定要在水中浸一下。
6
.....
7
锅中少许油,7成热。
8
下排骨稍翻炒匀。
9
同时入酱油。
10
料酒还有一碗清水清水以刚好没过排骨为好。大火转中火炖20~30分钟。
11
20分以后,打开锅盖入预先备好的陈皮少许。
12
.....
13
再盖上盖子中火转小火炖20~30分钟后就可以了。
14
.....
15
之前浸好水土豆丝。
16
稍沥下水后,滚油下锅炸金黄。
17
捞出摆盘待用。
18
把炖好的小排一块块的摆在土豆丝上。
19
最后用芡粉把锅中余下的骨汤勾芡浇在排骨上。就可以完成了。
小窍门
排骨一定得斩成小块,不然会有些不烂。土豆丝一定要浸过水的,不然炸出的土豆会粘到一起一大坨。
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更新时间:2026/6/28 15:11:03