“鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。
今天和大家分享一道关于鸭肉的美味汤肴。
山药胡萝卜酸菜老鸭汤
在这个炎热食之无味的夏天喝一碗既消食又开胃。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
山药胡萝卜酸菜老鸭汤的做法步骤
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1材料 -
2鸭腿洗净入沸水中焯去血水，捞出洗净备用(水中加入一勺料酒去腥) -
3姜去皮洗净切片，胡萝卜，山药去皮洗净切块，酸菜切片 -
4所有材料放入汤锅中，启动煲汤功能，待自动停止即可 -
5出锅前，放适量盐调味即可 -
6简单，营养
使用的厨具：汤锅、煮锅
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