“早上吃了碗丸子汤，虽然汤汁奶白，但是味精味儿太重了，一上午只觉得口渴，不由得让人感慨，想吃点健康清淡的味道，还是需要自己动手做呀。只用了些小翅根，加入些香料煮半小时，清清淡淡的鸡汤就成了，用来浇面吃特别爽口鲜香，如果觉得清淡不好吃，其实加点香菇酱就提味了，吃碗面也挺容易的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鸡汤烩面的做法步骤
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1鸡翅根冷水下锅，放入盐、花椒、八角、葱、姜、蒜大火煮开，舀去浮沫后中小火煮半小时左右。 -
2面条机选择烩面压头安装好，往里面加入面粉。 -
3盖上上盖，选择全自动程序。 -
4蛋液与水混合，缓慢从上盖倒入机器中。 -
5面条会自动出面。 -
6锅里水烧开后，先放面条煮，滚上两水后放入生菜。 -
7将清澈的鸡汤盛在碗内。 -
8加入面条和生菜，最后切个圣女果摆在一旁，最上面放一些香菇酱。
小窍门
1.鸡汤里要多放些盐，这样浇面才正好。煮好的翅根可以直接吃，也可以炒一下，还可以做成卤味。
2.有时间的话可以将鸡汤小火再多熬半小时，味道更好。
2.有时间的话可以将鸡汤小火再多熬半小时，味道更好。
使用的厨具：其他、煮锅
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