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诗文 花旗参乌鸡汤
释义
花旗参乌鸡汤的做法
“花旗参又叫西洋参、洋参、美国人参等。原产地在美国和加拿大，是为五加科植物西洋参参的根。具有滋阴补气、宁神益智、清热生津和降火消暑的双重功效。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干等作用。
花旗参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

乌鸡有10种氨基酸，是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。”

食材明细

主料
  • 乌鸡 1000克
  • 瘦肉 100克
  • 花旗参 15克
辅料
  • 红枣 30克
配料
  • 盐 适量
  • 清淡 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

花旗参乌鸡汤的做法步骤

  • 花旗参乌鸡汤的做法步骤：1
    1
    把所有材料准备好。
  • 花旗参乌鸡汤的做法步骤：2
    2
    红枣洗干净，去核。
  • 花旗参乌鸡汤的做法步骤：3
    3
    花旗参泡一下后切成片（花旗参片可省略此步骤）。
  • 花旗参乌鸡汤的做法步骤：4
    4
    瘦肉洗干净，切成小块。
  • 花旗参乌鸡汤的做法步骤：5
    5
    乌鸡洗干净，切成大块。
  • 花旗参乌鸡汤的做法步骤：6
    6
    放进煮开水的锅，大火煮一下，逼出污血。
  • 花旗参乌鸡汤的做法步骤：7
    7
    取出，用清水冲洗干净浮沫，并沥干水分备用。
  • 花旗参乌鸡汤的做法步骤：8
    8
    汤锅中注入适量清水，加入所有材料，插上电源，高火煮开后转中低火煮1.5小时。
  • 花旗参乌鸡汤的做法步骤：9
    9
    喝的时候，按个人口味调入适量盐。

小窍门

1、乌鸡需要焯水后再煮。
2、煲汤的水要一次性加足，千万不要中途加水。
使用的厨具：瓦煲、汤锅、煮锅
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更新时间：2025/12/22 20:19:16