食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
脆炒黄瓜的做法步骤
-
1黄瓜两根，切成合适长短的段，再改刀成黄瓜条，装入碗中，再加入适量的盐，拌均后腌制4小时。4小时后，用水洗去多余盐分，挤水捞出备用。 -
2五花肉适量，切成肉片，装入盘中备用。 -
3取一碗，加入适量的白糖、鸡精、香醋、蒸鱼豉油、老抽和蚝油搅拌均匀成味水。 -
4锅中加入适量的油，下入五花肉片小火煸炒，炒出五花肉的油份，将五花肉炒香。炒香后，加入适量的蒜片、姜片和小米椒一起煸炒。炒时淋入少量的水，炒去小米椒的燥性，炒出香气。 -
5辅料炒香下入黄瓜条、干紫苏叶，倒入味水翻炒均匀。最后淋入适量小磨香油，大火翻炒均匀，即可起锅。 -
6成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 鱼香茄子
- 素馅饺子
- 家常腐竹炒肉
- 咖喱土豆鸡块
- 凉拌豇豆
- 凉拌大菜丝
- 银耳木瓜养颜汤
- 油辣菜花
- 红酒夹沙苹果
- 丝瓜黄豆肉片汤
- 南瓜泥
- 香辣鸡脆骨
- 杏鲍菇焗鳕鱼
- 紫米茯苓菠萝饭
- 凉拌海蜇
- 蚝味鸡仔煲
- 淡淡的紫色馅料—蓝莓什锦派
- 南瓜鸡蛋羹
- 凉拌鸡丝芹菜
- 红烧鸡翅
- 香煎牛扒
- 葱香蛤蜊
- 夏日小凉菜—泡椒凤爪
- 糖醋排骨
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