“儿菜是芥菜的一种，粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，营养价值较高，含水量丰富，清脆爽口，具有十字花科植物特有的清香，多以鲜食为主，具有提神醒脑、润肠通便等功效。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
白灼蒜香儿菜的做法步骤
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1准备好食材。 -
2把儿菜切去老头，清洗干净，切成条状。
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3撒入盐拌匀腌制15分钟左右，把腌制出来的水倒掉。
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4锅内加入适量清水煮开，加少许食用油，把儿菜倒入焯水1分钟捞出。
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5蒜瓣和小米椒切碎末（不吃辣的就把小米椒籽去掉）放入碗中，加入六月鲜10克轻盐酱油2勺，白糖和鸡精，芝麻香油1小勺。
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6儿菜摆盘。
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7准备锅一个，加入橄榄油烧热后倒入碗中搅拌均匀。
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8最后把调料汁倒入儿菜盘中。
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9上桌。
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10享用这道脆嫩爽口，带着清香味的蒜香儿菜啦！
小窍门
小贴士：儿菜用盐腌制一下，可以去除异味，口感更加清脆爽口，焯水时间不宜过长，不然影响口感。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜