“大爱的家常菜，微辣，酸脆爽口，下饭呢。如果不放辣椒，这道菜就具有解肌止痛，祛瘀生新之功，可用于治疗胃及十二指肠溃疡而疼痛者。绿甘蓝性平，味甘；入肝、胃经。营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量非常丰富。常食可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
爆炒绿甘蓝的做法步骤
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1备齐材料 -
2甘蓝仔细清洗干净后用清水泡十几分钟，再用清水冲洗一下，撕成小片 -
3蒜切片，干红椒用湿布清洁 -
4起油锅 -
5大火爆香花椒粒 -
6加入大蒜煸炒，加入干红椒煸炒 -
7加入绿甘蓝大火快速翻炒 -
8加入盐、白糖、白醋调味，翻炒均匀出锅装盘。
小窍门
1.甘蓝清洗后泡十几分钟，力争去除农药残留。
2.喜欢吃辣子可以将干红椒过水浸泡两分钟，擦干切段。
2.喜欢吃辣子可以将干红椒过水浸泡两分钟，擦干切段。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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