“香菇可以增强免疫力，抗癌防癌，补充多种微量元素。鸡肉是人体摄取蛋白质的最佳来源之一，容易吸收消化。鸡身上最好吃、口感最好、各类营养元素分布最平均的部位就是鸡腿。这道菜简单易做，取材简便，是我经常做的菜式之一。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鸡腿肉焖香菇的做法步骤
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1香菇浸泡后洗干净，去蒂。我这是准备多的，拿出几个炒豆干，剩下的全部焖鸡肉。 -
2然后切厚片。
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3鸡腿肉用姜片和少许酱油抓匀腌制一下。
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4起锅烧油，姜片爆香后把鸡肉倒进去。
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5不停炒。
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6炒大约一分钟，鸡腿肉变白色，这时候加点老抽、生抽，继续翻炒半分钟。
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7然后倒香菇块进去。
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8翻炒一分钟。
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9加少量水，盖盖焖煮10-12分钟。。
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10开盖，翻炒几下。加点盐，勾芡汁，大火收汁。
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11倒进砂锅里可以较好保温，口感好。葱洗干净，切碎，撒在表面点缀。搞定。骨头少，肉多，口感好的鸡腿肉焖香菇就做好了。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜