“牛肉炖土豆是营养十分丰富的一道菜，是老少皆宜、古今中外的人都喜欢的一道菜。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
牛肉炖土豆的做法步骤
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1牛肉切成寸块待用 -
2土豆去皮青红椒香菜洗净待用 -
3圆葱、姜、蒜、香菜切好 -
4大料、花椒、香叶、桂皮备好待用 -
5把土豆切成滚刀块待用 -
6青红椒香菜切好待用 -
7牛肉放入锅中加清水浸泡20分钟待用 -
8把泡好的牛肉放入高压锅中用凉水烧开，撇去浮沫，加入部分大料、花椒、桂皮、香叶、生姜、糖、盖上锅盖上汽十五分钟左右关火。 -
9另起锅加底油，用花椒、大料、圆葱、大蒜爆锅。 -
10倒入土豆翻炒 -
11再倒入高压锅打好的牛肉，加入高压锅中的汤炖至土豆九成熟再加入盐和青红椒翻炒几下收汁，放入香菜即成。 -
12出锅装盘
小窍门
做这道菜时，盐要放在后面放，不然牛肉会不容易熟透会不好吃。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜