食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
烧茄子的做法步骤
-
1茄子洗净去皮。 -
2切成小长条，撒上一点点的盐腌制10分钟。
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3撒上一点玉米粉抓均。
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4兑一个碗汁，放入少许的清水，淀粉，生抽，老抽，糖，鸡精，蚝油，醋。
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5点火，倒油，油要比平时多一点，下入茄子中小火将茄子煎熟，装盘备用。
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6另起锅点火倒油，葱蒜爆香。
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7倒入茄子，放入少许的老抽上色，翻炒均匀。
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8倒入碗汁翻炒均匀即可出锅。
-
9成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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