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诗文
烧茄子
释义
食材明细
主料
长茄子
3个
辅料
葱
少许
蒜
少许
调料
油
少许
盐
少许
生抽
少许
老抽
少许
糖
少许
醋
少许
蚝油
少许
鸡精
少许
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
烧茄子的做法步骤
1
茄子洗净去皮。
2
切成小长条,撒上一点点的盐腌制10分钟。
3
撒上一点玉米粉抓均。
4
兑一个碗汁,放入少许的清水,淀粉,生抽,老抽,糖,鸡精,蚝油,醋。
5
点火,倒油,油要比平时多一点,下入茄子中小火将茄子煎熟,装盘备用。
6
另起锅点火倒油,葱蒜爆香。
7
倒入茄子,放入少许的老抽上色,翻炒均匀。
8
倒入碗汁翻炒均匀即可出锅。
9
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 13:36:03