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诗文 佐餐酱黄豆
释义
佐餐酱黄豆的做法
“黄豆具有很高的营养价值。近来,我总是为家人寻找减脂瘦身的良方。所以,在夏日常吃青菜的时候,也想寻找黄豆一样的豆类做佐餐的菜品。”

食材明细

主料
  • 黄豆 200克
辅料
  • 食用油 20克
  • 生抽 15克
  • 老抽 1勺
  • 干辣椒 10个
  • 虾皮 1把
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

佐餐酱黄豆的做法步骤

  • 佐餐酱黄豆的做法步骤:1
    1
    黄豆浸泡一夜(如果,喜欢有嚼劲的话,也可以浸泡2、3)小时。
  • 佐餐酱黄豆的做法步骤:2
    2
    浸泡后的黄豆在漏水篮中沥干水分。
  • 佐餐酱黄豆的做法步骤:3
    3
    起锅烧油(要比平时炒菜用多一点的食用油)。
  • 佐餐酱黄豆的做法步骤:4
    4
    锅烧油后倒入黄豆翻炒,炒制黄豆变色表皮收缩。
  • 佐餐酱黄豆的做法步骤:5
    5
    倒入生抽提香,加一点的老抽上色。
  • 佐餐酱黄豆的做法步骤:6
    6
    倒入虾皮和干辣椒翻炒(当然,也可以加入小咸鱼烹饪。)
  • 佐餐酱黄豆的做法步骤:7
    7
    加入清水没过豆子。
  • 佐餐酱黄豆的做法步骤:8
    8
    煮至15分钟之后大火收汁。
  • 佐餐酱黄豆的做法步骤:9
    9
    成品图(酱黄豆在早餐也是佐餐的好菜品)。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 2:10:40