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诗文 蛋淋茄子——懒人创意菜
释义
蛋淋茄子——懒人创意菜的做法
“偶然之间自己发明的一道菜。
这道菜真的是很适合减肥的人食用。少油少盐一向是我坚持的原则。这个菜的味道是那种略微有点鱼香味,但是更加清淡的味道。
这道菜跟普通的茄子炒鸡蛋还不一样,一般鸡蛋会先炒,鸡蛋炒熟乘出之后再加其他的菜炒。但是鸡蛋是非常吸油的,我为了避免这个情况就先炒菜,再淋汁,最后放蛋液。这样鸡蛋吸收的就不是油,而是水多一点,而且还会更加入味儿。
虽然这个菜做出来卖相不是很好,但是味道绝对让你称赞!我保证!
好吃不发胖真的可以做到”

食材明细

主料
  • 茄子 0.5个
  • 鸡蛋 1个
  • 3块
辅料
  • 酱油 1勺
  • 1勺
  • 甜辣酱 0.5匙
  • 1勺
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蛋淋茄子的做法步骤

  • 蛋淋茄子——懒人创意菜的做法步骤:1
    1
    茄子切成丁
  • 蛋淋茄子——懒人创意菜的做法步骤:2
    2
    蒜切片
  • 蛋淋茄子——懒人创意菜的做法步骤:3
    3
    锅中放油
  • 蛋淋茄子——懒人创意菜的做法步骤:4
    4
    加蒜爆香
  • 蛋淋茄子——懒人创意菜的做法步骤:5
    5
    放茄子翻炒半分钟转小火慢慢炒
  • 蛋淋茄子——懒人创意菜的做法步骤:6
    6
    打蛋液
  • 蛋淋茄子——懒人创意菜的做法步骤:7
    7
    在碗里加一点韩国辣酱,一小勺酱油,一大勺糖,2-3勺清水,调成汁
  • 蛋淋茄子——懒人创意菜的做法步骤:8
    8
    锅里的茄子差不多了
  • 蛋淋茄子——懒人创意菜的做法步骤:9
    9
    放调料汁
  • 蛋淋茄子——懒人创意菜的做法步骤:10
    10
    等20秒,淋入蛋液,晃动锅子让蛋液分布均匀,稍等一会儿
  • 蛋淋茄子——懒人创意菜的做法步骤:11
    11
    等蛋液差不多凝固就可以搅拌出锅了
  • 蛋淋茄子——懒人创意菜的做法步骤:12
    12
    原谅学生党没有漂亮的餐具

小窍门

都说茄子吸油,其实只要有点耐心小火慢慢炒茄子就会把油都吐出来了
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   宴客菜  
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更新时间:2025/3/15 12:13:14