“去厦门旅行带回来好几盒凤梨酥，家人朋友还不够分。娃说老妈这个你应该会做吧，想想也是，赶紧上网查资料，接着买食材。话说现在不是出菠萝的季节，找了好几家的才找到这个凤梨，价格还老贵老贵的。好吧，为了娃的一句话，再贵也要做做看了??先从做凤梨酥的馅料开始吧??”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
凤梨馅的做法步骤
-
1准备好材料 -
2菠萝切成小丁 -
3冬瓜也切成小丁 -
4放入打汁机搅打一下 -
5搅打好的果汁放入冰糖 -
6开小火煮透 -
7煮好的果肉跟果汁用滤网过滤 -
8过滤好的果汁可以放入冰箱冷藏，想喝时拿出来兑点水是很好的纯天然饮料 -
9过滤好的果泥 -
10开小火加入麦芽糖慢慢翻炒 -
11直到炒至没水份为止 -
12炒好的凤梨馅 -
13三斤多的凤梨加上一斤多的冬瓜熬出来的馅料一斤都不到，可见外面卖的凤梨馅是啥东西做的了?? -
14自己做真材实料，干净卫生?? -
15还有满满一大杯果汁呢??
小窍门
1.翻炒馅料时一定要小火慢慢翻炒，要不然容易粘锅，容易糊??
2.甜度大伙可以自己调整，我家喜欢甜，这个甜度刚刚适合
2.甜度大伙可以自己调整，我家喜欢甜，这个甜度刚刚适合
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
老人
下午茶