诗文 | 苍蝇头炒脆豆 ?肉末下饭菜2 |
释义 |
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食材明细
苍蝇头炒脆豆的做法步骤
小窍门
?甜豆可以换成青椒,起锅前下锅翻炒一下就好(青椒可生食)。
?甜豆荚又名荷兰豆或蜜糖豆。甜豆筴与韭菜的比例大约1:1。 ?怕辣将辣椒去籽,只取椒肉香气。 ?豆豉有干湿两种,湿豆豉(瓶装)直接入锅炒,干豆豉先用水湿一下再下锅。
使用的厨具:炒锅
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