“前段时间发了宝宝版香肠，大家纷纷留言对蔬菜香肠感兴趣，今天来个蔬菜蛋肠，用了下模具，没有模具的也不要紧，接着往下看。
这几个蔬菜都是不需要提前焯水的。金黄的鸡蛋裹着满满的蔬菜，蔬菜肠真的可以改变很多不爱吃蔬菜的宝宝。只需5分钟操作，其余交给蒸锅。
参考月龄：10M+。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蔬菜蛋肠的做法步骤
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1食材：口蘑1个，胡萝卜20克，黄椒28克，毛豆20克，鸡蛋1.5个，藕粉8克，水10克 -
2水加入藕粉中，融化成糊。藕粉之前在做挤挤面的时候出现过，它遇热可以快速凝结。 -
3鸡蛋打进去，一起搅打均匀。 -
4胡萝卜、口蘑、黄椒都切小粒。加入到蛋液中搅打均匀。这里发现蛋液有点少，又加了一个鸡蛋，最终还多了点蛋液，一开始加一个半鸡蛋就刚刚好。 -
5上模具，这是个香肠模具，可以做各种肉肠、蛋肠、蔬菜肠，蛮好用。将模具刷一层油，最终会很好脱模。 -
6蒸锅开始烧水。因为藕粉会在底部沉淀，所以混合好要立马上锅蒸12分钟。 -
7将蔬菜蛋液舀入模具中，毛豆加进去，全部加完，盖上盖。 -
8大火蒸12分钟。 -
9出锅后，稍微凉一点，将模具倒扣，香肠就全都出来了。 -
10可以根据口味加番茄酱、海苔碎、坚果粉等等。 -
11除了蔬菜，肉、虾、奶酪都可以放。 -
12没有这样的模具没关系，可以试试这款鸡肉玉米芝士肠15M+。另外用普通的碗或卡通模具都可以做这样蔬菜和蛋的组合，一样赢得宝宝的青睐哦。公众里之前有过鸡蛋蔬菜杯（12M+），就是类似的做法哦！
使用的厨具：蒸锅
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