“汤面是用沸水和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各类食品。今天做菠菜馅蒸饺,菠菜是蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
烫面蒸饺的做法步骤
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1准备食材。 -
2锅中加油炒鸡蛋。 -
3另起锅放油炸香花椒，取出花椒留花椒油备用。 -
4粉丝泡软，切碎。 -
5木耳切碎。 -
6菠菜焯水，挤干水分备用。 -
7菠菜切碎。 -
8所有材料放在锅里加入花椒油，盐，胡椒粉，香油拌匀。 -
9普通面粉用90度水烫面。边倒边不断搅拌面粉成絮状，和成面团。 -
10将烫面分成数个小剂子，用擀面杖擀成皮，将调好的馅包入。 -
11蒸锅加水，放入包好的蒸饺，水开后蒸20分钟。
小窍门
蒸饺建议趁热食用，冷了会变硬，在此加热即可。可以用醒面的时间来做馅儿.
使用的厨具：蒸锅
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