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诗文	番茄炖牛肉
释义	食材明细 主料 牛肉 500g 番茄 5个 八角 2枚 香叶 2片 葱 1根 姜 2片 桂皮 1片 辅料 生抽 2汤匙 料酒 1汤匙 糖 2茶匙 盐 半茶匙 番茄酱 适量 酸咸 口味 炖 工艺 数小时 耗时 简单 难度 番茄炖牛肉的做法步骤 1 牛肉切小块，浸泡在水中除去血水。 2 牛肉粒焯水。 3 在锅中放入葱，姜，八角，香叶，桂皮，煮开。 4 放入牛肉，煮开，加入料酒，生抽，小火煮半小时。 5 番茄洗净，用滚水浸泡，剥皮。 6 切小块。 7 在锅中放入一半的番茄，盐，糖，煮一小时左右，再放入剩下的一半番茄，煮约五分钟，加适量番茄酱调味。 小窍门 牛肉焯水之后最好不要用冷水激，否则不容易煮烂。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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