食材明细
- 酸咸 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
番茄炖牛肉的做法步骤
-
1牛肉切小块，浸泡在水中除去血水。 -
2牛肉粒焯水。 -
3在锅中放入葱，姜，八角，香叶，桂皮，煮开。 -
4放入牛肉，煮开，加入料酒，生抽，小火煮半小时。 -
5番茄洗净，用滚水浸泡，剥皮。 -
6切小块。 -
7在锅中放入一半的番茄，盐，糖，煮一小时左右，再放入剩下的一半番茄，煮约五分钟，加适量番茄酱调味。
小窍门
牛肉焯水之后最好不要用冷水激，否则不容易煮烂。
使用的厨具：煮锅
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