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诗文 凉拌鲈鱼
释义
凉拌鲈鱼的做法
“周末去闺蜜家吃饭.闺蜜做了道凉拌鲫鱼!味道超好.就是刺太多!喜欢它的味道.又不喜欢鲫鱼的刺.就有了这道改良版----凉拌鲈鱼
第一次发菜谱.是为分享美味给大家!”

食材明细

主料
  • 鲈鱼 500克
辅料
  • 小米椒 50克
  • 小芹菜 50克
  • 50克
  • 50克
  • 20克
  • 蚝油 2勺
  • 生抽 4勺
  • 料酒 2勺
  • 2勺
  • 香油 1勺
  • 麻油 1
  • 胡椒粉 1勺
  • 1勺
  • 鸡精 1勺
  • 酸辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

凉拌鲈鱼的做法步骤

  • 凉拌鲈鱼的做法步骤:1
    1
    鱼洗净切口晾一下
  • 凉拌鲈鱼的做法步骤:2
    2
    取一半姜。葱切碎
  • 凉拌鲈鱼的做法步骤:3
    3
    两勺蚝油
  • 凉拌鲈鱼的做法步骤:4
    4
    两勺生抽
  • 凉拌鲈鱼的做法步骤:5
    5
    一小勺盐
  • 凉拌鲈鱼的做法步骤:6
    6
    料酒两勺
  • 凉拌鲈鱼的做法步骤:7
    7
    胡椒粉一小勺。兑成料后搅匀
  • 凉拌鲈鱼的做法步骤:8
    8
    均匀的浇在鱼身上。腌制20分钟以上
  • 凉拌鲈鱼的做法步骤:9
    9
    腌好鱼上蒸锅蒸
  • 凉拌鲈鱼的做法步骤:10
    10
    蒸鱼的同时开始做凉拌的浇料把蒜、姜、小米椒、小芹菜、香葱剁碎
  • 凉拌鲈鱼的做法步骤:11
    11
    把料剁好盛在碗里。放醋2勺
  • 凉拌鲈鱼的做法步骤:12
    12
    放生抽2勺
  • 凉拌鲈鱼的做法步骤:13
    13
    香油、麻油各一勺
  • 凉拌鲈鱼的做法步骤:14
    14
    在鸡精一勺调匀后备用
  • 凉拌鲈鱼的做法步骤:15
    15
    鱼蒸10分钟取出。倒掉蒸鱼多出来的的水分!再把调好的料均匀浇在鱼身每个角落
  • 凉拌鲈鱼的做法步骤:16
    16
    放上几片芹菜叶点缀.这道菜就完成了!家里没有鱼盘效果不是很好
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/8 16:08:46