食材明细
- 蒜香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉末酱茄子的做法步骤
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1炒锅倒入适量色拉油，油不热加入切好的肉末，防止粘锅，翻炒肉末快熟加入1勺老抽，入盐味上色，炒熟盛出备用 -
2另起一锅多放些油，油热后放入切好的茄子炸至茄子表面金黄，茄肉软烂，盛出备用
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3盛出茄子后将锅里的油倒出，仅留少量，加热后倒入提前切好的蒜末爆香（蒜末留少量最后起锅再加），倒入肉末翻炒，加入由黄豆酱、生抽、蒸鱼豉油、盐、少量水的混合的酱汁，烧开后加入提前炸好的茄子，翻炒加锅盖焖两分钟
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4最后加入留下的生蒜末，在锅里翻一下，就可以装盘享用了！
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5上桌的成品图！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 香菜拌素羊肚丝
- 卤白菜
- 红烧南瓜
- 双米藜麦饭
- 松茸菌菇糯米蒸排骨
- 白菜猪肉汤饺
- 花蛤粉丝
- 纯纯的虾丸
- 雪梨黄瓜饮
- 炒刀削面
- 青椒擂皮蛋
- 茄汁基围虾
- 栗子炖乌鸡
- 鸭血韭菜汤
- 双蔬腊牛肉焖饭
- 手抓饼卷火腿肠
- 黑木耳鱼豆腐炒青瓜
- 可可蕾丝蛋卷
- 葱香肉松面包卷
- 豆干炒白菜
- 蒜蓉粉丝蒸带子
- 酸奶水果捞
- 豉汁蛏子
- 虾味球毛豆煮豆腐
- 干葱豆豉鸡
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