食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
轻乳酪蛋糕的做法步骤
-
1准备所需材料。 -
2奶油奶酪放深盘内，加入牛奶、20克细砂糖和几滴柠檬汁。 -
3用打蛋器打至顺滑无颗粒。 -
4倒入溶化的黄油打搅均匀。 -
5分三次加入3个蛋黄，打搅至顺滑。 -
6低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，筛入拌好的奶糊中。 -
7顺时针打搅至顺滑备用。 -
8蛋白滴入少许柠檬汁，用打蛋器打起大泡，分三次加入30克细砂糖。 -
9打至湿性发泡，提起打蛋器程弯勾状。 -
10将打好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中。 -
11翻拌均匀。（不要画圈拌，要翻拌，画圈会使蛋白消泡） -
12倒入椭圆形的模具中，轻震几下，消掉大气泡。 -
13放入深烤盘内，烤盘加入1-1.5厘米高的热水，送入预热160度的烤箱内，中层上下火烤约60分钟。 -
14烤至表面上色取出，放冰箱冷藏4小时以上即可脱膜食用。 -
15成品
小窍门
烤箱温度要根据自家的调节。蛋白加入蛋黄糊时一定要翻拌，不可画圈，以免蛋白消泡。
奶油奶酪是我自制的，有兴趣的朋友可以看看：http://home.meishichina.com/space-6173111-do-blog-id-430890.html
奶油奶酪是我自制的，有兴趣的朋友可以看看：http://home.meishichina.com/space-6173111-do-blog-id-430890.html
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 麻辣花生拌凉皮
- 黄豆焖鲳鱼
- 肉末烧紫茄
- 苦瓜排骨粥
- 蚝油拌青瓜
- 酸奶蛋糕
- 凉拌菜（７）凉拌豆腐鸡蛋
- 黑蒜炒大虾
- 韭菜饺
- 凉拌凤爪冻
- 小小菠萝包
- 白灼虾
- 花生紫米糊
- 香焖南瓜
- 炒鸡翅
- 豆花鸡
- 苦瓜炖烤鸭架子
- 山寨版麻辣鸡丝
- 黄金咖喱鸡
- 重口味肉末茄盒
- 咖喱虾仁儿玉米粒
- 芋泥南瓜饼
- 素水煎包
- 京都排骨
- 葡萄面包
- cancellation
- cancelled
- cancelled cheque
- canceller
- cancel out
- Cancer
- cancer
- cancer-causing
- cancer cell
- Cancerian
- cancerous
- cancer treatment
- cancer ward
- candela
- candelabra
- 圭沼（宋·吕颐浩）
- 圭沼（宋·张守）
- 圭父为彦集置酒白莲沼上彦集有诗因次其韵呈（宋·朱熹）
- 圭父约为金斗之游次韵献疑聊发一笑（宋·朱熹）
- 圭瑩中借庵（宋·韩淲）
- 圭示急须制作亭当喜成一绝（宋·陈起）
- 圭禅者号石翁（宋·释智愚）
- 圭粹中与超然游旧超然数言其俊雅除夕见于西（宋·释德洪）
- 圭蒙恩复入翰林竹君兄叠前韵儿贺辄叠奉答（清·朱圭）
- 圭首座求赞（宋·释清远）
- 圮上怀古（明·孙蕡）
- 圮上有怀张子房（明·谢肃）
- 圯上仙踪送吏部黄侍郎弟叔衡南归（明·程敏政）
- 圯上吟（明·佘翔）
- 圯上怀留侯（明·张家玉）
- 国际物流--国际贸易中的运作管理(第2版翻译版国外大学优秀教材)/工业工程系列
- 商务谈判理论与实务(普通高等教育经济与管理类规划教材)
- 配置Windows Server2008活动目录(MCTS教程)/微软技术丛书
- 淘宝网店拍摄\装修\推广完全攻略(附光盘)
- 飞行运营管理(飞行技术专业建设系列教材)
- 单片机原理及接口(第2版计算机科学与技术专业实践系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 国际商法(第2版新坐标国际贸易系列精品教材)
- 多维与度量数据结构基础(精)/世界著名计算机教材精选
- Flash二维动画设计与制作(高等教育艺术设计精编教材)
- 清华大学文科的恢复与发展
- 计算机信息技术(现代信息管理与信息系统系列教材)
- Photoshop数码照片修饰(附光盘人像篇全彩印刷)
- 模态分析与实验(普通高等院校机电工程类规划教材)
- AutoCAD机械制图基础教程(2010版高等学校计算机应用规划教材)
- Access数据库技术与应用案例汇编(高职高专计算机教学改革新体系规划教材)