食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
轻乳酪蛋糕的做法步骤
-
1准备所需材料。 -
2奶油奶酪放深盘内，加入牛奶、20克细砂糖和几滴柠檬汁。 -
3用打蛋器打至顺滑无颗粒。 -
4倒入溶化的黄油打搅均匀。 -
5分三次加入3个蛋黄，打搅至顺滑。 -
6低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，筛入拌好的奶糊中。 -
7顺时针打搅至顺滑备用。 -
8蛋白滴入少许柠檬汁，用打蛋器打起大泡，分三次加入30克细砂糖。 -
9打至湿性发泡，提起打蛋器程弯勾状。 -
10将打好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中。 -
11翻拌均匀。（不要画圈拌，要翻拌，画圈会使蛋白消泡） -
12倒入椭圆形的模具中，轻震几下，消掉大气泡。 -
13放入深烤盘内，烤盘加入1-1.5厘米高的热水，送入预热160度的烤箱内，中层上下火烤约60分钟。 -
14烤至表面上色取出，放冰箱冷藏4小时以上即可脱膜食用。 -
15成品
小窍门
烤箱温度要根据自家的调节。蛋白加入蛋黄糊时一定要翻拌，不可画圈，以免蛋白消泡。
奶油奶酪是我自制的，有兴趣的朋友可以看看：http://home.meishichina.com/space-6173111-do-blog-id-430890.html
奶油奶酪是我自制的，有兴趣的朋友可以看看：http://home.meishichina.com/space-6173111-do-blog-id-430890.html
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 维也纳面包
- 青蒜五花肉片
- 土豆家～～最爱【土豆红烧肉】
- 土豆家～～超级暖胃飘香的【肉丝青菜摊蛋面】
- 土豆家～～【万能百搭肉丝酱】
- 炒猪肝
- 红烧带鱼
- 香辣爆炒毛肚
- 浓情巧克力软欧包
- 南瓜栗子糕
- 牛肉末烧豆腐
- 猪皮冻
- 扬州炒饭
- 番茄筒骨汤
- 冰糖葫芦
- 烤鸡翅
- 剁椒豆豉焖凤爪
- 雪花山楂
- 最近网上比较火的，云朵面包
- 酥香绿豆饼
- 老婆饼
- 砂锅馄饨
- 炸油条
- 简易火腿三明治
- 香酥空心油条
- and we try
- and what not
- and with that
- And you
- an early bird
- anecdote candles
- anecdote hook
- anecdotes about einstein
- anemone coronaria
- anemone fish
- anemone virginiana
- anemone wof
- an engineer
- aneroid capsule
- aneroid wafer
- 次韵雪鹤生惠红米诗（元末明初·张昱）
- 次韵雪（元·杨载）
- 次韵雪（宋·李之仪）
- 次韵雪（宋·沈与求）
- 次韵雷知院观音诗因叙家中铜像之详（宋·楼钥）
- 次韵雷飞卿游山时余以病不往（宋·周紫芝）
- 次韵雷飞卿送其女兄南归（宋·周紫芝）
- 次韵雷飞卿雪中掉小舟见过（宋·周紫芝）
- 次韵震子磐送糟蟹（宋·王安中）
- 次韵霍交中春游乐俗亭（宋·赵抃）
- 次韵青山夜泊（明·管讷）
- 次韵靖州贡士鹿鸣宴二首 其一（宋·魏了翁）
- 次韵靖州贡士鹿鸣宴二首 其二（宋·魏了翁）
- 次韵静师仁叟山居（宋·叶椿）
- 次韵静翁雪中见过三首（宋·周紫芝）
- 开发性金融热词
- 丰子恺全集(50附卷年谱索引)(精)
- 卢作孚全集(共3册)
- 丰子恺全集(30美术卷10)(精)
- 丰子恺全集(31美术卷11)(精)
- 云工作时代(科技进化必将带来的新工作方式)
- 新生代女性农民工城市适应性研究/哈尔滨工程大学社会学丛书
- 壮语语法标注文本/中国民族语言语法标注文本丛书
- 在牛津的日子--访学见闻与研究感悟
- 吕思勉文丛(共13册)
- 心田留与子孙耕--爷爷给孙儿的私房话(修订本)
- 中原经济区金融竞争力报告(2016)(精)/中原发展研究院智库丛书
- 让妈妈不再有受难日(与准妈妈聊无痛分娩)
- 从前哪后来呀--漫话医史
- 医院管理手册(精)