“简单的调味和做法，味道还不错啦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱油蒸肉的做法步骤
-
1葱切段、姜切片。精五花肉洗净控干水分。精五花肉比一般五花肉瘦肉多一些。 -
2锅中加冷水，下入五花肉、葱姜、大料、料酒煮开。煮至肉变色有浮沫后，关火捞出。 -
3把五花肉切片。 -
4豆干切两片。 -
5取一大盘，放入葱姜垫底。 -
6上面铺上豆干、五花肉片。淋上少许料酒，多倒一些酱油，没过肉片。腌20分钟。 -
7上锅蒸之前，把豆干、五花肉片翻面，让酱油把另一面也浸泡入味。 -
8大火烧开后，中火再蒸30分钟。 -
9蒸好后，再浸泡10分钟。 -
10生菜洗净，铺在盘子上。 -
11调料简单，很入味。加点豆干，配点生菜，防止油腻。
小窍门
酱油用的海天味极鲜酱油，味道很鲜。因为之前用酱油浸泡腌制，蒸时味道又浓缩了，很入味，不用再加其他调料。
使用的厨具：蒸锅
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