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诗文
酱油蒸肉
释义
“简单的调味和做法,味道还不错啦。”
食材明细
主料
精五花肉
500克
豆干
适量
辅料
葱
适量
料酒
2匙
味极鲜酱油
适量
大料
几瓣
生菜
适量
姜
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
酱油蒸肉的做法步骤
1
葱切段、姜切片。精五花肉洗净控干水分。精五花肉比一般五花肉瘦肉多一些。
2
锅中加冷水,下入五花肉、葱姜、大料、料酒煮开。煮至肉变色有浮沫后,关火捞出。
3
把五花肉切片。
4
豆干切两片。
5
取一大盘,放入葱姜垫底。
6
上面铺上豆干、五花肉片。淋上少许料酒,多倒一些酱油,没过肉片。腌20分钟。
7
上锅蒸之前,把豆干、五花肉片翻面,让酱油把另一面也浸泡入味。
8
大火烧开后,中火再蒸30分钟。
9
蒸好后,再浸泡10分钟。
10
生菜洗净,铺在盘子上。
11
调料简单,很入味。加点豆干,配点生菜,防止油腻。
小窍门
酱油用的海天味极鲜酱油,味道很鲜。因为之前用酱油浸泡腌制,蒸时味道又浓缩了,很入味,不用再加其他调料。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/12/2 6:57:56