“这种米发糕,童年的记忆中,
大街小巷有很多卖的.
现在却很少看见了.
一次偶然在粮油批发市场看见这种米粉,
购买了一斤4元钱.
在家尝试做做.”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
白糖米发糕的做法步骤
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1米粉250克,放入干净容器中,最好大一点. -
2加入4勺白糖,根据自己口味适当加减. -
3酵母4克加温水130克. -
4倒在盆中,全部搅拌均匀,发酵1个小时. -
5葡萄干枸杞洗干净沥干水份.也可加自己喜欢的各种......... -
6每个蛋挞模,用刷子刷一遍油,把发酵好的米浆,装在模中8分满即可.撒上葡萄干,枸杞.没有塔模,各种小容器也行. -
7开水蒸20分钟. -
8用牙签轻轻划一圈,很好脱模. -
9甜甜的,软软的米发糕就做好了. -
10这是脱模后的发糕,很好一点也不粘模.发糕不够细腻,米粉太粗的原故.
小窍门
这次做的不是很甜,如果喜欢吃甜的,要加糖的量.这种发糕比较适合老人和小孩吃,宜消化又健康.
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜