“这款砂糖黄油饼干，制作非常简单，入口酥松香浓，在悠闲的午后，搭配一杯咖啡，来一口黄油饼干，超级惬意。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
砂糖黄油饼干的做法步骤
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1室温软化完全的无盐黄油100克，用打蛋器打发均匀，筛入糖粉45克。 -
2继续用电动打蛋器打发。
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3打发至颜色变淡，体积变大。
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4加入蛋黄1个。
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5用打蛋器打发均匀。
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6分成均匀的2份。
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7一份筛入低筋面粉75克，可可粉8克。
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8一份筛入低筋面粉75克，抹茶粉4克。
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9用刮刀拌匀。
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10然后轻轻地用手揉成团。
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11面团放在油纸上，稍微捏成长条状。
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12然后用刮板挤成长条状。
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13冷冻1小时让其定型。
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14提前准备一盘白砂。
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15取出冷冻好的面团、表面刷一层蛋清。
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16再均匀的裹上一层白砂糖。
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17切成5mm厚度的小块。
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18摆在烤盘上。
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19烤箱170℃提前预热，烤制13-15分钟，最后5分钟记得给抹茶饼干盖上锡纸，可以防止抹茶变色。
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20砂糖黄油饼干，完成O(∩_∩)O
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21超酥松香脆，制作简单，下午茶好搭档。
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22在悠闲的午后，搭配一杯咖啡，来一口黄油饼干，超级惬意。
小窍门
白砂糖最好用颗粒粗一点的，不会轻易融化掉，而且口感更好。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶