香菇，泡水。

虾仁干泡水，如果太大剪一下。

海蛏干，干贝，泡下水。

皮皮虾肉备好。

三层肉先切薄片，再切小细条。

地瓜加少水用高压锅压熟后取出放凉，（大概压12分钟看地瓜大小）。

压成地瓜泥。

加入地瓜粉和木薯粉（比列：5斤地瓜，1.5斤木薯粉，0.5斤红薯粉）。

揉成面团。

冷锅下红葱头，炸酥捞出备用。

虾皮炸备捞出备用。

依次下点油，放入三层肉煸炒至爆香，放入虾仁干，干贝，海蛏干，香菇切碎，放点五香粉，蠔油，盐，鸡精，炒熟，加入红葱头和炒好的虾皮做成馅。

然后包好。

垫上粽叶上蒸笼蒸12分钟，取出上面刷油。

大功告成。