“喜欢吃冬瓜烧鸭子，觉得多吃几坨就油腻。后来我就用腌制，蒸，吃过的亲戚，朋友都赞不绝口‘。吃起来很是清爽【鸭子有冬瓜味道，冬瓜有鸭子的味道】”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
盐水鸭的做法步骤
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1鸭子用盐，花椒，八角，山奈提前马味，10个小时 -
2等水开后，把鸭子用大火，猛蒸25分钟
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3把鸭子宰条
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4放入扣碗
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5面上铺上冬瓜【冬瓜用盐巴腌制一会】
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6继续蒸25分钟就可以啦；翻盘。蒸鸭子冬瓜水不要倒啦，利用起来勾芡
小窍门
尽量腌制后就不要洗
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜